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Il forno di Simona Ligato è un laboratorio di ricerca e sperimentazione che ruota intorno alle farine autoctone e al lievito naturale da pasta madre.

Un progetto recente nel panorama dei lievitati etnei è nato da un’plan di Lele Scandurra, pizzaiolo e proprietario che negli anni si è evoluto ed affermato con il suo stile di pizza. Interessante per gli avventori è la carta delle cinque margherite oltre la classica romana ma la proposta si allarga oltre alle pizze con l’impasto contemporaneo anche quattro tipi di padellino e la pizzetta catanese in tripla cottura (al vapore, fritta e al forno su pietra). Da apprezzare la carta dei vini e la proposta degli oli.

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Sta a voi scegliere tra la morbidezza della partenopea e la più scrocchiarella capitolina. Ma in ogni caso sappiate che a Catania furoreggiano gli impasti cosiddetti alternativi e l’utilizzo di ingredienti locali for each le farciture.

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Gli impasti disponibili sono 2: uno bianco e uno semintegrale con un blend di farine composte con Farro, Perciasacchi, Senatore Cappelli e grano tenero con il germe di grano.

L’thought è quella di accompagnare la pizza non soltanto alla birra, ma anche ai signature cocktail che Domenico compone studiando il Adult menù.

Se si cerca un locale dove mangiare ottime pizze, una locale innovativa e allo stesso tempo accogliente for each vivere al meglio la parte storica di Catania, Gisira

E in nome delle diatribe che tanto ci piacciono, abbiamo selezionato le 5 migliori pizzerie in città e nei dintorni. Non solo pizza napoletana, punto di riferimento anche for every la nuova ventata della contemporanea, ma anche pinsa romana.

Tuttavia, l’olio aromatizzato al tartufo a rendere quest’opera d’arte commestibile un capolavoro di gloria aromatica.

Dalle autentiche pizze one hundred% siciliane a quelle di ispirazione napoletana, fino alle gemme nascoste ed alle creazioni uniche, scopriremo le migliori pizzerie che offrono sia prezzi accessibili che sapori appetitosi.

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